La Cardoule, emblème du causse

	surplombant les Gorges du Tarn, telle un soleil virtuel, elle illumine leurs falaises, leurs cirques et leurs escarpements spectaculaires. Guidant le touriste ou le vacancier à la recherche d'un gîte pour approfondir sa visite des gorges du Tarn et de la région, cette espèce protégée des grands causses joue également les baromètres
	Cardoule Tradition
 Seul Style perenne sans cookie Utilisateur

Cardoule Hivernal
 Un cookie est nécessaire pour pleinement profiter de ce Style !
Causses & Gorges
version en anglais version en français

Recettes de Lozère

Lozère et Gastronomie
Hébergement
La Région
Tourisme
Activités
Animations
Architecture
Flore/Faune
Gastronomie
Insolite
Actualités
Cookies RGPD
Voir Cookies
Divers
Le Choucas - Chambres d'Hôtes 3 épis, Méjean
AVEYRON
Raid-Nature 2007
Écomusée
Gorges du Tarn
Reportages
Philatélie
Diaporama
Ste Énimie
Activités
Humour
Le Tour 2005
Partenaires

Tourte traditionnelle à la recuite

FLAUNE

   

S'il vous plaît, ne les bloquez pas !Le peu de publicités figurant sur ce site sont discrètes.Le peu de publicités figurant sur ce site sont discrètes. Le peu de publicités figurant sur ce site sont discrètes. S'il vous plaît, ne les bloquez pas !
S'il vous plaît, ne les bloquez pas !


            Comme souvent, les recettes de tradition varient toujours un peu selon les goûts et les habitudes.
FLAUNE
Préparer pour flaune
Ingrédients pour 1 flaune :
1 pâte à tarte (brisée ou feuilletée, au choix)
350 gr de recuite (brousse fraîche de brebis)
3 oeufs
175 gr de sucre poudre
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à soupe de farine
1 pincée de sel



      Mélanger tous les ingrédients de l'appareil et en remplir une tourtière préalablement garnie avec la pâte !
      Faire cuire au four, à feu moyen (160°/170°, th 4-4,5), environ 30 mn.
      Sortez du four dès que le dessus commence à bien dorer.
      Si, traditionnellement, on parfume la flaune à la fleur d'oranger, ce gâteau pourra, selon vos goûts, s'accommoder de divers autres parfums.
      La flaune sur la photo est encore chaude, dans une pâte feuilletée et les blancs d'oeufs ont été battus en neige avant d'être incorporés dans l'appareil.

      Ci-dessous vous trouverez donc quelques autres recettes de Lozère, des Causses ou des Gorges, les premières d'une longue série :


AligotCoupetadoManoulsFougasse
Gelee de pissenlitAse farcieSounalSac d'os
TruffadeConfiture de cynorhodonRetortillatSoupe de campagne
PouteilleMesclun au LevejacTourte aux epinardsBajana
Aigo boulidoFlequeCookies Roquefort Recette avec Vidéo en plus !Quiche aux bettes
Flaune

Aligot
Coupetado
Manouls
Fougasse
Gelee de pissenlit
Ase farcie
Sounal
Sac d'os
Truffade
Confiture de cynorhodon
Retortillat
Soupe de campagne
Pouteille
Mesclun au Levejac
Tourte aux epinards
Bajana
Aigo boulido
Fleque
Cookies Roquefort
Quiche aux bettes
Flaune