The Cardoule, emblem of causse

	overhanging the Gorges of the Tarn, like a virtual sun, She illuminates their spectacular cliffs, circuses and escarpments.
    Guiding the tourist or the holiday maker in the search of a lodging to look further deep into their Gorges of the Tarn and region visit, this protected species from large causses also plays the barometers.
	Cardoule Tradition
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Cardoule Hivernal
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Causses & Gorges
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LA FLÈQUE

    ( This recipe was not yet translated )

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Do it for people
Ingredients for 4 people :
1 kg de pommes de terre
0.5 litre de bouillon de volailles
4 feuilles de laurier
matière grasse, plutôt huile ou margarine...
sel, poivre



      Les pommes de terre épluchées, coupez-les en dés. Faire fondre la matière grasse dans une casserole ou une cocotte.
      Quant l'huile est bien chaude, versez les pommes de terre, assaisonnez en faisant bien rissoler. Enfin versez le bouillon et ajoutez les feuilles de laurier.
      Couvrez d'eau.
      Couvrez et laissez mijoter à feu doux demi-heure environ .
      Servez chaud.

      Look there below for some other recipes from Lozere, Causses or Gorges, the first few from a long series:


AligotBajanaCookies Roquefort Recipe with extra Video!Ase farcie
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RetortillatSoupe de campagnePouteilleMesclun au Levejac
Tourte aux epinardsFlequeQuiche aux bettesFlaune

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